가쓰오 부시 요리의 맛과 정체성, 알아보기
가쓰오 부시 요리 가쓰오 부시 요리 가쓰오 부시(Katsuobushi)는 일본 요리에서 핵심적인 재료 중 하나로, 건조된 바위 새우(Cephalopholis boeni) 등의 새우류로 만든 건조 압축 참치를 말합니다.… Read More »가쓰오 부시 요리의 맛과 정체성, 알아보기
가쓰오 부시 요리 가쓰오 부시 요리 가쓰오 부시(Katsuobushi)는 일본 요리에서 핵심적인 재료 중 하나로, 건조된 바위 새우(Cephalopholis boeni) 등의 새우류로 만든 건조 압축 참치를 말합니다.… Read More »가쓰오 부시 요리의 맛과 정체성, 알아보기