간장 게장 담그는 법: 습관적으로 알아두면 좋은 요리 레시피!

간장 게장 담그는 법에 대한 기사

우리나라에서 게는 매우 중요한 해산물 중 하나입니다. 그 중에서도 간장 게장은 한국인의 생활 속에서 빠져서는 안 되는 음식 중 하나입니다. 간장 게장은 매운 쌀국수나 떡볶이 등과 함께 먹거나 김치찌개나 국밥 등과 함께 먹으면 맛을 더욱 끌어올립니다. 이번에는 간장 게장 담그는 법에 대해 알아보겠습니다.

재료

– 게 1마리 (약 1kg)
– 청양고추 2개
– 홍고추 2개
– 다진마늘 3큰술
– 다진생강 2큰술
– 간장 2컵
– 청주 2컵
– 설탕 1컵
– 참기름 2큰술
– 물 2컵

간장 게장 담그는 방법

1. 게 손질

첫 번째로 해야 할 일은 게를 손질하는 것입니다. 게껍질에는 무수한 양의 밀림이 존재합니다. 겉 부분에 밀림이 많거나 커보일 때는 면 제거나 솔로 제거하고, 존재하지 않거나 적다면 준비된 그릇에 놓아둡니다. 그러고나서 전체적으로 깨끗이 닦아줍니다.

2. 청사고와 홍고추 손질

두 번째로, 청양고추와 홍고추를 손질합니다. 먼저 청양고추와 홍고추를 씨를 제거한 뒤, 세로로 반으로 자릅니다. 그리고 5cm 조각으로 잘라 낸 다음 준비된 그릇에 넣어두고 마지막으로 다진 마늘과 다진 생강을 섞어 넣습니다.

3. 간장 게장 양념 준비

간장, 청주, 설탕, 참기름, 물을 섞어 간장 게장 양념을 만듭니다.

4. 간장 게장 양념 속에 다진 마늘, 다진 생강, 청양고추와 홍고추 넣기

모든 재료를 좋게 섞고, 간장 게장 양념 속에 다진 마늘, 다진 생강 그리고 청양고추와 홍고추를 넣습니다. 그리고 전체적으로 잘 휘저어줍니다.

5. 간장 게장 담그기

그 다음으로 간장 게장 속에 손질된 게를 넣어주고, 게가 완전히 잠길 정도로 용기에 물을 붓습니다. 그 후 뚜껑을 덮어서 금지된 곳에 보관하면 됩니다.

FAQ 섹션

Q. 간장 게장은 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

A. 간장 게장은 냉장고에 보관하면 최소한 1주일 정도 보관이 가능합니다.

Q. 간장 게장을 마시면서 먹을 수 있는 안주는 무엇인가요?

A. 여러가지 안주 중에서는 생선구이, 버섯전, 김치전 등이 좋습니다.

Q. 간장 게장의 맛을 더욱 끌어올리는 비법은 무엇인가요?

A. 간장 게장을 만들 때, 게를 구매할 때 먼저 맛이 좋은 곳에서 구매하는 것이 중요합니다. 그리고 양념을 만들 때는 참기름이나 다진 마늘 등을 넣으면 더욱 맛을 끌어올릴 수 있습니다.

Q. 간장 게장을 만들 때, 게 없이 대신 다른 내장류를 사용할 수 있나요?

A. 간장 게장은 게를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런데, 물고기 등 다른 해산물로 대체할 수도 있습니다. 하지만 있는 그대로 좋습니다.

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